طريقة عمل البيتزا استطاعت البيتزا بمذاقها الشهي واللذيذ أن تحقق انتشارا واسع في جميع دول العالم سواء الشرقي أو الغربي، وعلى الرغم من أن البيتزا أكلة إيطالية الأصل إلا أنها لها محبين كثر في مصر وجميع أنحاء الوطن العربي، وسهولتها تأتى مثل طريقة عمل الهريسة فى المنزل حتى أصبحت من الوجبات الأساسية في كل البيوت المصرية والمطاعم فلا يوجد مطعم إلا وتكون البيتزا من ضمن الوجبات المقدمة في قائمة الطعام الخاصة به، كما أن الكثير من الأطفال يطلبوها من أمهاتهم بشكل متكرر وهو ما جعل الكثير من السيدات يحرصن على تعلم كيفية عملها في المنزل.
كيفية تحضير البيتزا في المنزل
وهناك العديد من الطرق المختلفة لعمل عجينة البيتزا فمنها السميكة و الرفيعة و الهشة والناشفة ، حسب ذوق واختيار المتذوق، كما أنها تقدم بالعديد من المذاقات المختلفة، حيث يمكن حشوها بالأجبان، أو الخضروات، أو االحوم، أو الفراخ، أو السي فود، فمع انتشارها في جميع دول العالم، أصبحت تقدم حسب اختيار كل شعب وذوقه في الطعام،حيث أنها يمكن أن تصبح وجبة إفطار أو عشاء إذا قدمت بالأجبان أو الخضروات، وممكن أن يتم تقديمها كوجبة غداء في حالة إضافة اللحوم أو السي فود إليها.
مقادير البيتزا في المنزل
قبل أن تقومي بعمل البيتزا في المنزل يجب أن تحضري جميع المكونات المستخدمة في عمل البيتزا حتى تخرج مثل التي تشتريها من المحلات،ونقدم لكم متابعينا خلال السطور المقبلة المكونات المستخدمة في عمل البيتزا
3 أكواب ونصف من الدقيق الأبيض.
كوب ونصف من الماء الدافئ.
ملعقة كبيرة من زيت .
ملعقة كبيرة من الخميرة.
رشة من الملح.
ملعقة كبيرة من السكر.
طريقة عمل عجينة البيتزا
وفى ذلك السياق قومي بوضع الخميرة في كوب من الماء الدافئ مع ملعقة كبيرة من السكر، وقلبيها جيدا واتركيها لمدّة خمس دقائق حتى تظهر عليها فقاعات هوائية، ثم قومي بوضع الدقيق فى إناء بلاستيكي واسع، ثم قومي بوضع الخميرة و الزيت فى المنتصف الإناء، ثم قلبي الخليط جيدا ونبدأ في عملية العجن،قومي بالاستمرار فى العجن حتى تتماسك العجينة، وتصبح متجانسة ، ثم نقوم يدهن الوعاء بالزيت، ونضع العجينة فيه،ونغطيها بقطعة قماش نظيفة، وتترك في مكانٍ دافىء ليتخمّر، لمدة ساعة على الأقل، ثم نحضر صينية البيتزا ونفرد بها العجين ثم نضغط عليه حتى يصبح متساوي داخل الصينية ثم نضيف الحشوات حسب الرغبة.