مع إقتراب ليلة رأس السنة الميلادية نبدأ في التفكير في الإحتفال بهذا اليوم مع أسرتنا وأقاربنا وأصدقائنا، ولكن هذا الإحتفال يتطلب بعض الأكلات الطيبة والشهية والخفيفة أيضاً لتقديمها في غداء شهي، من الأكلات المناسبة جداً عي فطيرة المأكولات البحرية الطيبة جداً والتي لا تختلف عنها أحد، فطيرة مشبعة ومغذية وسهلة التحضير، في الفقرات التالية سنعرض عليكم هذه الأكلة بتفاصيلها وتكاتها، تابعونا.
مكونات فطيرة المأكولات البحرية الشهية
- كيلو واحد من المأكولات البحرية المشكلة (فيليه السمك- جمبري- كاليماري- بلح البحر) مغسولين ومقطعين مكعبات متوسكة الحجم.
- نصف كوب بصل مفروم ناعم.
- ربع كوب كرفس مفروم ناعم.
- ربع كوب جزر مفروم ناعم.
- ورقة واحدة من ورق لورا.
- ثلاثة فصوص ثوم مفرومين.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- نصف كوب كريمة طهي.
- كوب مرقة خضار أو سمك.
- عبوة عجينة باف باستري جاهزة
- حبة بيضة مخفوقة مع رشة من الفلفل الأسود لدهن الوجه.
- ربع كوب شبت مفروم.
طريقة تحضير الفطيرة بكل سهولة
- في قدر على النار المتوسطة نسخن كمية من الزبدة والزيت النباتي ثم نشوح فيها قطع البحريات حسب ترتيب التسوية حتى يتغير لونهم ثم تبليهم بالملح والفلفل نخرجهم من القدر ونتركهم في طبق جانباً.
- في نفس القدر نضع البصل والكرفس والجزر مع الثوم المفروم ونقلبهم قليلاً ثم نتبلهم بالملح والفلفل ونضيف ورق اللورا.
- ثم نضع كمية الدقيق ونشوحها مع الخضراوات حتى نشم ريحته ثم نصب كمية المرقة والكريمة ونقلب جيداً كل المكونات مع بعضها، نترك القدر على النار المتوسطة مع التقليب لحد ما يتقل القوام قليلاً ويصبح كريمي.
- نعيد قطع البحريات للقدر ونقلب مرة واحدة ثم نغلق النار، وأخيراً نضيف كمية الشبت المفروم ونظبط الملح والفلفل.
- في قالب للفرن ندهن الحواف بقليل من الماء ثم نصب خليط البحريات فيه ونقوم بغطية الخليط بعجينة البف باستري ونغلقها جيداً من أطراف القالب.
- ندهن الوجه العجينة بالبيض المخفوق ثم ندخلها الفرن الساخن مسبقاً على حرارة 200 حتى تنتفخ العجينة وتتحمر وبذلك تكون الفطيرة جاهزة للتقطيع والتقديم ساخنة.
وفي نهاية المطاف أتمنى ان تجربوا فطيرة المأكولات البحرية وتستمتعوا بها.. بالهناء